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优质蜂蜜贮藏法(优质蜂蜜贮藏法有那些)

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发布时间:2021-07-06 16:08:11 文章来源:养蜂之家 阅读次数:

  优质蜂蜜贮藏法(优质蜂蜜贮藏法有那些)

  我国年产蜂蜜15万吨,居世界第二位,蜂蜜已成为重要的出口物资。科学贮藏蜂蜜,保持优质,十分重要。

  一、按不同蜜源分别贮藏

  不同蜜源的蜂蜜,其颜色、香味不相同,因此最好分别贮藏,以防蜂蜜混杂而降低品质。

  二、保持蜂蜜的洁净

  生产的蜂蜜中常有花粉块、蜡片、蜂翅、蜂脚等杂质,可将蜂蜜盛入较大的桶内,在温度较高、干燥的室内静置沉淀,除去杂质后贮藏。

  三、避免发酵

  蜂蜜内常有酵母菌存在,当温度、湿度适宜时,酵母菌便会生长繁殖,导致蜂蜜变酸,影响品质。水分含量较大的蜂蜜贮藏前应加以处理,其方法是将蜂蜜盛入大口容器内,敞开放在干燥、通风、温度在25℃以上的室内,静置数天,蒸发多余水分,然后贮藏。

  四、防止吸水分和异味

  即使是成熟的蜂蜜,如不注意也会吸湿发酵,最好用密封性好的瓷器盛装蜂蜜,置于干燥、通风的室内,若容器不能密封,贮藏室内绝不可同时存放有强烈气味的物品,以防蜂蜜吸收异味。

优质蜂蜜贮藏法(优质蜂蜜贮藏法有那些)

  五、防蜂蜜结晶

  瓶装的蜂蜜要保持外观透明。防止结晶,可用双层锅加热处理,处理时外层装水,内层装蜂蜜,待蜂蜜温度达到71℃时,保持数分钟后去火,静置1天,撇去蜂蜜表面泡沫,装入消过毒的玻璃瓶中,密封即可。

  六、防选错储存容器

  选择非金属容器,例如无毒塑料桶、玻璃瓶等,避免使用金属容器。因为蜂蜜是弱酸性物质,能与金属起氧化作用。例如用铁桶盛放,蜂蜜会变成黑(铁锈造成的);用镀锌或镀锡的铁皮桶,会增加蜜中锌和锡的含量。

  综上就是蜂蜜的贮藏方法,大家还有补充的吗?其实蜂蜜储藏还有很多的学问,如果大家能够掌握,平时还能减少浪费。

  总结:通常建议将蜂蜜放置在密闭、避光的环境中,天气过热时还可以放入冰箱冷藏,优质的自然成熟蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养物质,是很好的日常滋补食品,但在食用时尽量选用40°C以下的温水,避免温度过高导致蜂蜜中的营养物质被分解破坏。

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