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分辨蜂蜜的色香味形特色(鉴别蜂蜜最靠谱的两个方法)

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发布时间:2021-07-06 17:45:00 文章来源:养蜂之家 阅读次数:

  分辨蜂蜜的色香味形特色(鉴别蜂蜜最靠谱的两个方法)

  对于大多数人来说,很多人第一次养蜂,因为养蜂需要技术,加上需要的技术水平也很高,因此需要大家学习养蜂技术。那么下面小编为大家带来了养蜂技术之分辨蜂蜜的色香味形特色(鉴别蜂蜜最靠谱的两个方法),一起来看看。

  分辨蜂蜜的色香味形特色(鉴别蜂蜜最靠谱的两个方法)

  一、纯正蜂蜜的味道是什么样

  提到蜂蜜的味道,大家的第一反应肯定是甜的。但是蜂蜜的味道并不是只有甜,可能还会有点酸味,而且因为纯正蜂蜜是用植物的花蜜酿造而成的,所以在它还会带有蜜源的香味。新鲜的纯正蜂蜜带有明显的花香,不过储存越久花香味就会越淡。而假蜂蜜只会带有浓浓的香精味,气味很刺鼻。不过有些蜂蜜是用草本植物的花蜜酿造的,所以它还会带有树木的信息,比如五倍子蜂蜜,这种蜂蜜带有少许的苦味也是正常的。

  二、如何鉴别真假蜂蜜

  1.观察色泽

  纯正蜂蜜的颜色一般是淡黄色或者琥珀色,不是特别的透亮。而假蜂蜜是用白糖或者是糖浆制作而成的,所以看起来清澈透亮,一般是深黄色,另外纯正的蜂蜜颜色越深越好,浅色的蜂蜜营养价值是不如深色的蜂蜜的。

  2.闻气味

  纯正的蜂蜜问起来带有淡淡的清香味,冲泡后会有淡淡的花香,而且由于蜜源不一样,每一种蜂蜜都带有自己独特的花香。而假蜂蜜是闻起来会是糖水味或者刺鼻的异味。

  3.观察结晶

  即使是纯正的蜂蜜也是会有结晶的,只不过真蜂蜜的结晶很松软,用手很容易捻开;而假蜂蜜的结晶主要是析出的白糖,用手捻的时候会有明显的砂粒感。

  4.尝味道

  假蜂蜜是用糖浆、蔗糖这些调配而成的,所以吃下去没有蜜味,只有糖水的味道,要是加了尿素,那蜂蜜入口还会带有异味。纯正的蜂蜜入口香甜,带有淡淡的花香味,回味还会带点酸。

  5.淀粉鉴别

  把蜂蜜加水煮沸,冷却之后滴上碘酒,如果水变成了蓝色,那么就不是纯正的蜂蜜,里面是掺了蔗糖一类的物质的。

  6.杂质鉴别

  把烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果冒气的话那就是纯正的蜂蜜,而且拔出的铁丝不会附带任何杂质,如果冒烟的话就是假蜂蜜。

  结语:蜂蜜市场鱼龙混杂,这是很多消费者自己都心知肚明的社会现状。纯天然蜂蜜凭借其对人体优异的保健功效被广大社会群体所认可,于是一大批假蜜、劣质蜜也层出不穷地出现在消费者眼前。真假难辨的高仿制品阴影下,小编带来五种鉴别方法教你看清真假蜂蜜。

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