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我的蜂粮做法,最适合新手

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发表于 2020-7-14 22:18:41 手机用户 | 显示全部楼层 |阅读模式

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适合新手的东西,特点就是简单,粗暴,随意。' ]/ i2 q+ g9 H
1:花粉和豆粉的发酵。提前三天稀释蜂蜜水发酵好口感酸,不是甜的,没有用泡大米水,安琪酵母,花粉颗粒充分化开,调成豆干状,豆腐状也行,密封发酵至少三天,发酵到入口即化,无花粉颗粒感为止,口感很酸  T+ n# G: g  Z5 x9 T& S( n
2:加入啤酒酵母粉,酵母粉是不用发酵的直接用
- D% w( [7 p* o9 `; w/ s3:弄成团状,一手一团
/ O, `; l) L. F" ~+ R$ W* d4:一手一团按扁,两面粘糖,粘完手捏,我平时粘三回糖,以不粘手为佳
( Y# B9 y8 B. A总结:我的做法,酸度可控,硬度可控,甜度可控,比例不好控,所以适合新手。6 ^. Q+ l( d2 L& Z8 T0 v1 z
新手调蜂粮,发酵彻底是关键,软硬合适是基本,酸甜恰当是要求
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发表于 2020-7-14 22:44:23 手机用户 | 显示全部楼层
这也太考技术了,我承认我是做不了这些
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 楼主| 发表于 2020-7-14 23:04:35 手机用户 | 显示全部楼层
笑语人生 发表于 2020-7-14 22:44
5 k& X9 f( _/ }$ Y9 q) `$ t这也太考技术了,我承认我是做不了这些

4 q& t& ?$ l+ H4 F# n0 P( }难的是第一步发酵好,后面几步都很简单随意,软了多加粉,酸了多加糖,不麻烦
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发表于 2020-7-14 23:06:07 | 显示全部楼层
     像手上的东东  给我拿去钓鱼更理想!在我这边 鬼针草遍地开花,小蜜爱踩不踩的,在场子周边的荒地 我散播的只注重蜜源植物,如全年都有花开的益母草~
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发表于 2020-7-15 07:23:40 手机用户 | 显示全部楼层
高技术,发娆啊。
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发表于 2020-7-15 07:53:17 | 显示全部楼层
本帖最后由 魅影1968 于 2020-7-15 12:15 编辑 ) s' z9 H3 ^+ }- G

8 l) w6 z, L" e4 m3 o: u发酵的难点是温度,控好温度在28到30度就好,冷天33到35度拌曲,热天25到28度拌曲,如果怕自己掌握不好温度,就到某宝买个温控插座就行
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 楼主| 发表于 2020-7-15 08:30:09 手机用户 | 显示全部楼层
魅影1968 发表于 2020-7-15 07:53' l  m# r/ e' `3 h+ t$ p$ N
发酵的难点是温度,控好温度在28到30度就好,冷天33到35度抖曲,热天25到28度抖曲,如果怕自己掌握不好温度 ...
9 o! [. C2 J2 {7 ~
是的,以发酵的酸度为准,和中蜂自己发酵的蜂粮酸度一样就可以。
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发表于 2020-7-15 08:31:58 | 显示全部楼层
学习了
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发表于 2020-7-15 08:33:09 | 显示全部楼层
我现在粉多时备些粉脾保存好,春繁时增加
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发表于 2020-7-15 08:38:17 | 显示全部楼层
原野牧蜂 发表于 2020-7-14 23:06
! D: M$ A, z7 J  M. D像手上的东东  给我拿去钓鱼更理想!在我这边 鬼针草遍地开花,小蜜爱踩不踩的,在场子周边的荒地 我 ...

; x9 t4 n* Y& Y  _$ K' R1 I鬼针草一年四季开不败,但蜜蜂只有过10月份到来年3月前才会采,平时最多救急采采,一般都不尿了。
用心交流,共同进步。
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发表于 2020-7-15 10:56:45 | 显示全部楼层
好方法,赞一个
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发表于 2020-7-15 11:35:45 手机用户 | 显示全部楼层
2比1以上浓度的白糖水拌好花粉,有蜂蜜就加些蜂蜜,没有不加也行。密封存放十天再喂。这才是简单易做,蜂喜欢吃。
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 楼主| 发表于 2020-7-15 12:44:04 手机用户 | 显示全部楼层
花好蜜甜 发表于 2020-7-15 11:35
  E" f, `/ m; [) L' ]- P; A2比1以上浓度的白糖水拌好花粉,有蜂蜜就加些蜂蜜,没有不加也行。密封存放十天再喂。这才是简单易做,蜂喜 ...
- u) E5 a: o% I0 z; K* z% }
蜜蜂能消化才是做蜂粮的最好标准,喜欢吃,不见得就能消化掉,不见得发酵好。
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发表于 2020-7-15 14:33:15 手机用户 | 显示全部楼层
学习了!!
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发表于 2020-7-15 20:44:27 | 显示全部楼层
不知道自然状态蜜蜂采回来的花粉是不是也发酵后才吃?
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